1 hvidkålshoved
200 g bacon
1 løg
1 spsk eddike
1 spsk sukker
1 dl suppe eller vand + bouillonterning.
Baconen skæres i små stykker.
Løget hakkes, og hvidkålen snittes.
Baconstykkerne steges gyldne i en stegegryde sammen med det hakkede løg og den snittede hvidkål.
Eddike, sukker og suppe tilsættes.
Kålen koges mør ved svag varme under låg.
Eventuel væde dampes væk uden låg, men kålen må ikke blive brun.
Der smages til med salt.
Tips: Kålen serveres med groft brød.