2 hornfiskefileter
3 spsk olivenolie
3 spsk pesto
½ citron
3 skiver hvidt brød
2 spsk olivenolie
50 g blå Kornblomst
salt, peber
Fiskefileterne deles i to, krydres med salt og peber.
Brødet smuldres og røres med olivenolie og citronsaft og blå Kornblomst. Panade og pesto røres sammen og smøres hen over fisken.
Læg fisken i et ovnfast fad.
Kom brødpanaden over og sæt fadet i ovnen ved 200°C i 25 min.
Server med masser af tomatsalat og pasta.
Panade: dej af vand, smør, hvedemel eller brød. Her er panaden lavet med olivenolie.