En god opskrift på kødtimbale fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder.
Forberedelse: 1 time. Tilberedning: 20 min. Portioner: 4
# Ingredienser
2 dl finhakket løg
40 g smør/margarine
400-500 g hakket oksekød
ca. 2 tsk karry
salt, peber
¼-½ kg champignon
1 peberfrugt
ca. 4 spsk rasp
3 æg
1 dl mælk
4 laurbærblade
TILBEHØR:
Flûte, salat.
* Tilberedning
Svits de finhakkede løg i fedtstoffet, til løgene er klare.
Tilsæt det hakkede kød og rør, til kødet har delt sig.
Tilsæt karry, salt og peber, og lad karryen svitse lidt med.
Tilsæt grofthakkede champignon og peberfrugt skåret i små
terninger samt rasp.
Bland det hele godt. Hæld blandingen i et velsmurt, ildfast
fad.
Pisk æg og mælk sammen og hæld æggemassen over kødet.
Stik lidt med en gaffel, så æggemassen fordeler sig.
Stik laurbærblade i retten.
Sæt fadet i vandbad i ovnen ved 180 °C i ca. 40 min til
æggemassen er stiv.
SERVERING: Retten serveres med sprød flûte og salat.
Variationer af retten:
I: Champignon og peberfrugt kan udskiftes med groftreven
gulerod, ærter eller majs.
II: Retten kan krydres med paprika, timian eller meget
lidt allehånde i stedet for karry.
III:
FARSEREDE PORRER
Fars: ½ kg hakket oksekød
1 dl hvedemel
1 æg
2 spsk revet løg
salt, peber, 2 tsk karry
2 spsk kinesisk soya
2 dl bouillon
4-6 porrer
6 skiver bacon.
*
Porrerne renses, tag mest muligt af det grønne med.
Skær dem i 2 cm brede stykker, og kog dem møre i velsaltet
vand.
Hæld dem til afdrypning.
Rør farsen af nævnte ingredienser, og læg halvdelen i et
smurt ovnfast fad.
Læg porrerne over og dæk med resten af farsen.
Læg baconskiver over retten og sæt fadet midt i ovnen ved
200 °C i ca. ¾ time.
Server retten med groft rugbrød og smeltet smør.
Variation af tilbehør:
Retten kan serveres med rispilaff i stedet for flûte.
RISPILAFF:
Svits 2 finhakkede skalotteløg i lidt smør, indtil løgene er
klare.
Tilsæt ris og bouillon i stedet for vand efter
brugsanvisningen
på pakken og kog risene.
Se alle de bedste opskrifter med hakket kød
✅
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person, Menuer, For børnekokke, Mad på 30 min, Airfryer og meget mere
Få de bedste madopskrifter med madABC.dk - Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------