4-6 personer. Trykkoger: 15-20 min. - alm. gryde: ¾-1 time.
# Ingredienser
¾-1 kg dyrekød fra bov eller kølle, i tern
50 g smør/margarine
150 g bacon eller røget spæk, i tern
2 løg, grofthakket
1 dl vand
4 dl piskefløde
salt
evt. ribsgele
evt. kulør
* Tilberedning
Brun kødet i fedtstoffet med bacon eller spækterningerne.
Svits løgene med til sidst.
Hæld 1 dl vand ved.
Trykkog 15-20 minutter - afkøl hurtigt eller langsomt.
Tilsæt piskefløden og kog saucen godt igennem.
Smag til med salt og evt. ribsgele og farv den lysebrun med kulør.
Server kartoffelmos til.
Tips:
Dyreryg eller -kølle kan tilberedes på samme måde, men trykkoges 30-40 minutter.