500 gram rejer med skal
300 gram courgette (squash) (grøn og gul)
3 fed hvidløg
2 spsk olie
1 knivspids cayennepeber
saften af 1 citron
Pil rejerne. Skær squashen i små terninger.
Pil og hak hvidløgsfeddene fint.
Svits squash og hvidløg et øjeblik i olie.
Vend rejerne i og lad dem netop varme igennem, ikke for længe, så bliver de seje.
Smag til med citronsaft og cayennepeber.
Server straks med flûtes og citron til.