100 g hvedemel
¼ tsk natron
2 ½ dl koldt vand
1 sammenpisket æg
1 spsk olie
1 knsp. salt
1 knsp. sukker
vindruekerneolie
Fjern kernerne fra peberfrugterne og skær dem i tern, ca. 2x2 cm, og tryk dem tørre.
Sigt hvedemel og natron i en skål og pisk vand, æg og olie samt salt og sukker i.
Pisk dejen glat.
Dyp peberfrugterne i dejen og kog dem gyldne og sprøde i den varme olie.
Kog kun et enkelt lag ad gangen og tag peberfrugterne op med en hulske og
læg dem på fedtsugene papir.
Hold dem varme i ovnen.
Servér dem som en lille forret, evt. i selskab med tern af fetaost, sorte
oliven og små stykker ristet brød.