1 frossen hummer (fås ofte på tilbud)
1 porre
1 spsk finthakket ingefær
2 spsk soya
1 fintsnittet chili
1 bakke bønnespirer
150 g nudler (kogt efter anvisning)
frisk koriander
olie til stegning
Tø hummeren op, og del den, først på langs og dernæst i fire dele.
Varm lidt olie på en pande, og rist hummerne i lidt varm olie.
Efter 1 minut tilsættes fintsnittet porrer, ingefær, soya, chili og ½ kop vand.
Lad det simre 2 minutter.
Tilsæt bønnespirer og kogte nudler. Vend med frisk koriander og server.