125 g smør eller margarine
4 æg
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1/8 liter mineralvand - ca.
125 g mager kogt skinke
1 lille løg
salt og peber
rosenpaprika
fedtstof til vaffeljernet
*
Smør og æggeblommer røres godt sammen.
Hvedemel og bagepulver sigtes i dejen sammen med mineralvand.
Skinken hakkes fint og kommes i dejen sammen med revet løg.
Krydr med salt, peber og paprika.
Til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i dejen, der bages i
vaffeljernet, til vaflerne er gyldne og sprøde.
Serveres med et glas iskoldt øl.