Dej:
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk vanilje
35 g sukker
75 g margarine
1 æg
½ dl fløde
Æltet dej:
Hvedemel og bagepulver sigtes sammen.
Sukker og vanilje tilsættes.
Kold, fast margarine hakkes i, æg og fløde tilsættes.
Dejen æltes ensartet og blank.
Den rulles ud på melstrøet bord i 1 cm’s tykkelse, udstikkes i
små, runde kager og lægges på smurte plader, der sættes i forvarmet
ovn.
Bagetid: ca. 6 min. ved 200°C.
Bollerne afkøles, flækkes og tørres ca. 12 min. ved 160°C. Kammerjunkerne afkøles helt og kan gemmes i kagedåser.
Tips: Dejen kan i stedet rulles i pølser, der skæres i stykker, som trilles til boller og bages.