300 gram mørk chokolade
100 gram usaltet smør (rumtemperatur)
4 spsk piskefløde
Hak chokoladen og smelt den i en skål i vandbad. Skær smørret i
terninger.
Tag skålen op af vandbadet og tilsæt smørret i små portioner under omrøring.
Sørg for at chokoladen absorberer smørret før der tilsættes en ny portion.
Tilsæt til sidst piskefløde.
Virker overtrækket lidt for varmt, så lad det køle af før brug.
Denne chokoladeovertræk egner sig godt til bagte kager og desserter.
Overtrækket tåler at blive genopvarmet i vandbad.
Kan holde sig i flere dage i køleskab.