400-500 g god kvalitet pasta
60 g pinjekerner
50 g revet eller høvlet parmesan
1 potte frisk basilikum
5 cl god olivenolie
revet skal og saft fra ½ usprøjtet citron
salt og peber
rosa peber
Kog pastaen efter anvisning på emballagen, og kom den i en skål.
Rist pinjekernerne på en tør pande.
Vend pastaen med pinjekerner, parmesan og friske blade basilikum.
Pisk olie, citronskal og -saft sammen, og dryp det over retten.
Krydr med salt og peber.
Knus peberkornene med skaftet af en kniv og drys det på.
Tips: Denne pastaret kan spises alene og med en god bøf eller andet kød til. Den egner sig også fortrinligt som frokostret.