5 ½ dl ylette
3 æggeblommer
½ stang vanilje
sødestof - svarende til 100 gr. sukker
3 tsk citronsaft
10 gram hakkede mandler (6-8 stk)
5 blade husblas
3 æggehvider
Æggeblommer, sødestof, vaniljekorn og citronsaft piskes sammen.
Ylette og mandler tilsættes.
Den udblødte, smeltede husbals røres i.
Når fromagen begynder at stivne, vendes de stiftpiskede æggehvider i.
Fromagen stilles i køleskabet indtil den er stivnet