Trikalon pølser er grovhakkede okse-svinekødspølser tilsat rødvin, porre og oregano:
(4 personer)
250 g grøn peberfrugt i 2 cm brede strimler.
250 g rød peberfrugt i 2 cm brede strimler.
4 Trikalon pølser i skiver.
1 dåse grofthakkede tomater.
1 stort finhakket løg.
Hakket persille.
50 g græsk extra jomfruolivenolie.
Salt, peber
Steg peberfrugtstrimler og pølser sammen i hed olie i en wok.
Tilsæt tomater, løg og halvdelen af persillen og lad blandingen simre under låg i 10-15 minutter.
Drys resten af persillen over og server retten som forret i mindre portioner.
Kan også serveres som hovedret med ris.