4 flade tyrkiske brød eller flækkede pitabrød.
Fyld:
Ca. 3 dl kogte hestebønner (eller kogte røde/brune bønner)
Rucola
6 tomater i skiver
1 squash i tynde skiver
ca 20 sorte oliven
1 bundt forårsløg snittede
1 dl olie-eddikedressing med masser af hvidløg
2 spsk sesam- og solsikkefrø
150 g revet ost
Læg brødene på plader med bagepapir og kom fyldet på i den rækkefølge, det er nævnt.
Bag brødene i ovn ved 250°C, til de er sprøde, og osten bobler, ca. 6-8 min.
Servér straks.
Bønner på dåse kan evt. bruges.