Metode 1:
Sødmælk blandes med kærnemælk i forholdet 1-2 spsk kærnemælk til en tallerken sødmælk og henstilles tildækket på et lunt sted fra den ene dag til den anden.
Er mælken på dette tidspunkt ikke tyk, bliver den mindre god ved længere henstand.
En for riglig tilsætning af kærnemælk vil forsage, at der dannes valle på overfladen af tykmælken.
Metode 2:
i køligt vejr tilrådes det at varme tallerkenen inden blandingen foretages.
Fremgangsmåden i øvrigt som metode 1
Metode 3:
Sødmælk opvarmes til 30ºC og blandes med kærnemælk, 1 spsk kærnemælk til 1 tallerken sødmælk.
Serveres med revet rugbrød og lyst eller mørkt sukker