1 kg torsk
½ løg skåret i skiver
persille hakket
1-2 glas hvidvin
2 spsk fløde
1 æggeblomme
citronsaft
salt
1-2 tomater
Kom løg og tomater i gryden, hæld den flødeblandede hvidvin i og læg den rensede fisk i gryden.
Stil trefoden herover.
Stil hulindsatsen med de småtskårne kartofler, der er lagt i lag og saltet på trefoden.
Luk gryden og kog i ca. 6 minutter.
Afkøl gryden og luk den op.
Anret fisken på et forvarmet fad.
Smag saucen til med citronsaft og salt, rør den op med en æggeblomme og drys med persille.
Giv grøn salat til.