¾ kg tomater
300 g blommer uden sten
275 g rørsukker efter smag
5 dl hvidvinseddike
1 løg
50 g ingefær
150 g rosiner
4 fed hvidløg
1 citron
½ spsk spidskommen
2 cm kanelbark
20 g salt
Skær tomaterne i kvarte, skær blommekødet i mindre stykker, hak løg og
hvidløg.
Vask citronen og skær den gule skal tyndt af, pres saften.
Kog alle ingredienser ved svag varme ca. 1 ½ time til relishen får en
grødet konsistens.
Smag til med salt, kom den på skoldede glas.