800 g udbenede hornfisk
1 spidskål
piskefløde
1 bdt persille
peberrod
hvedemel
smør
Gå fileterne efter for ben, krydr dem med salt og peber. Hak persillen og fordel den på kødsiden. Luk fileterne sammen på tværs(hale mod hoved). Vend dem i hvedemel og steg dem i smør ca. 7 minutter på hver side.(Læg evt. en tallerken ovenpå fileterne de første par minutter). Del hver filet i to ved serveringen.
Snit kålen groft, smid stokken bort. Sauter kålen i lidt smør, kom fløde på, kog til det tykner let og smag til med salt og peber. Høvl eller riv peberrod og vend det i kål og fløde umiddelbart før serveringen. Giv nye kartofler til.