250-300 g kold kartoffelmos
1 stor røget sildefilet uden ben
1 hakket løg
1 spsk små kapers
2-3 spsk mayonnaise
lidt citronsaft
salt, peber
lidt klippet purløg
Røget sildefilet flås og plukkes i små stykker.
Den kolde kartoffelmos røres sammen med røget sildefilet, hakket løg,
kapers, mayonnaise, citronsaft, salt og peber.
Sildecremen smages til, anrettes i skål og pyntes med friskklippet
purløg.
Serveres med groft rugbrød og purløg.
Sildecreme egner sig fint til sandwichcreme.
Tips: Røget sild kan erstattes af makrelfilet i tomat eller tun i vand.