8 portioner
1 stort løg, fint hakket
1 drys salt
saft fra 1 citron
6 cl olie
6 cl vineddike
½ bdt koriander, uden stilke
1 bdt forårsløg, også det grønne, fint hakkede
3 radiser, fint hakkede
3 tomater, fint hakkede
1 agurk, fint hakket
1 drys peber
Bland alle ingredienser. Om ønsket kan der blendes.
Evt kan der tilsættes 3-4 fint hakkede jalapeno pebre uden frø.