400 g god pasta
250 g grønne asparges, skrællet og i skåret i stykker á 2 cm. længde.
2 bagekartofler skåret i strimler
2 spsk frisk merian
100 g parmesan ost, frisk revet
400 g røget sværdfisk i strimler
Olivenolie
Salt
Peber, friskkværnet
Kog pastaen "al dénte" i en gryde med kogende, letsaltet vand.
Varm olien i en tykbundet pande og rist asparges og kartofler til de er gyldne og gennemvarme. Den friskkogte pasta vendes i, sammen med merian, salt og peber. Kom frisk revet parmesan ost over retten.
Serveres straks.