To personer
4 rødspættefileter
1 lille løg
200 g sherry tomater
¾ dl hvidvin
1 tsk honning
12 blade basilikum
olivenolie
Salt og peber
Drys fisken med salt og peber. Læg nogle blade basilikum på hver filet og rul sammen. Hak løget og svits i olie i en lille gryde med tomater. Tilsæt hvidvin, 1 dl vand og honning, og mas tomaterne flade. Lad saucen simre under låg 5 min. Smag til med salt og peber og læg fileterne forsigtig ned. Lad dem simre under låg i 3-4 min. Server med al dente spaghetti.