2 personer
2 stk friske rødspætter
hvedemel
1 dl tør hvidvin
150 g pillede fjordrejer
frisk koriander
1 stk lime
smør til stegning
salt og peber
Varm lidt smør på en pande og vend fisken i hvedemel. Steg fisken gylden på begge sider og krydr med salt og peber. Bag fisken i en varm ovn, 180ºC i 10 - 12 minutter. Tilsæt hvidvin på panden og pisk det sammen. Tilsæt rejer og plukket koriander. Server med skiver af lime og kogte nye kartofler.