1 kg blommer
500 g sukker
1 ½ dl rødvin
½ dl eddike
1 dl vand
1 tsk kanel
½ tsk Atamonpulver eller 1 tsk flydende Atamon
Sukker, rødvin, eddike og vand koges til lage, hvori de prikkede blommer koges ved ganske svag varme 5-10 min. Blommerne lægges i varme glas. Saften gives et opkog, skummes, tilsættes kanel og Atamon og hældes over.