Der bliver cirka 1 liter marmelade ud af denne portion, der er så nem at lave, at det ikke kan betale sig at lave større portioner ad gangen. Den kan fint holde sig en måneds tid i køleskabet. Mængden af valnøddekerner afhænger af hvor flydende marmeladen er. Den bliver lidt tykkere, når den har trukket.
3 usprøjtede appelsiner
100 g tørrede abrikoser, groft hakkede
50-100 g valnøddekerner
½ kg sukker
Skræl appelsinerne tyndt og kom skrællerne i en foodprocessor.
Skær den hvide hinde fra appelsinkødet og kasser den.
Skær appelsinerne i 4 og kom dem i foodprocessoren sammen med abrikoser, sukker og valnøddekerner.
Hak til marmeladen har en ensartet konsistens og hæld den på skoldede glas og sæt straks låg på.
Frugt pr portion: Ca. 500 g