4 poussiner (1 pr. person)
1 kg rå kartoffelskiver
4 stk rå gulerødder i skiver
2 stk porrer i ringe
2 dl hønsebouillon
Smør
Timian
Salt
peber
De klargjorte grønsager lægges i bunden af et ovnfast fad med nogle smørklatter og krydres med lidt timian.
Poussinerne smøres med smør, krydres med salt og peber og lægges
oveni fadet.
Hønsebouillonen tilsættes og det hele steges i ovn ved 200°C i 1 time. Serveres med flûtes.