300 g Amo pizzamel
1,8 dl lunken vand
15 g gær
3 spsk olie
2 tsk salt
Dejen laves et døgn i forvejen. Kom lunken vand i en skål, tilsæt olie, salt og gær, rør i skålen til gæren er opløst, tilsæt hvedemel. Ælt dejen sammen om nødvendigt tilsæt mere hvedemel. Dejen skal være klæbrig. Del dejen i 3 portioner, og form dem til 3 kugler. Læg dem på 3 tallerkner og tildæk dem med Vita Wrap. Stil de tildækkede dejkugler i køleskabet et døgn.