400 g kogt kold pasta
200 g røget kylling uden ben og skind
10-15 små champignon
ca. 100 små fine blomkålsbuketter
Broccolidressing:
150 g broccoli
1-2 fed hvidløg
1 spsk frisk basilikum
2 ½ dl græsk yoghurt naturel
paprika og karse
Skær broccolien i små buketter, blend dem med hvidløgene og urter til en hel jævn pure. Smag til med salt og peber og vend yoghurten i.
Læg pastaen i et fad og fordel små stykker røget kylling, rå champignoner i skiver og rå blomkålsbuketter over den.
Hæld dressingen over og pynt salaten med et drys paprika og karse.