(ca. 50 stk)
250 g hvedemel,
½ tsk hjortetakssalt,
1 spsk kardemomme,
175 g smør/margarine,
100 g sukker,
1 spsk vaniljesukker,
1 dl korender,
2 æg.
Melet sigtes med hjortetakssalt og kardemomme, smuldres derpå med smør/margarine. Tilsættes sukker, vaniljesukker og korender (skal forinden overhældes med kogende vand, og derefter løbe godt af) og til sidst de sammenpiskede æg.
Dejen æltes hurtigt sammen og formes i to lange stænger, stil dem på en smurt bageplade, og giv begge stænderne et let tryk. Bages ved god varme (225ºC) ca. 10 minutter. Derefter udskæres stængerne i stykker på skrå og ca. 2 cm brede, mens de endnu er varme.
Lægges på pladen med snitfladen opad. Tørres i ovnen ved svag varme (150ºC) 4-5 minutter.
--