500 g nakkekoteletter
3 spk. hvedemel
lidt salt og lidt peber
2 x 20 g smør (saltet)
500 g champignon
4 dl mælk
35 g hvedemel
600 g kartofler
300 g haricots verts
Kartoflerne sættes over at koge.
Koteletterne bankes let med håndroden og vendes i hvedemel, salt og peber.
Steges i smør i 7 minutter på hver side.
Champignon renses, skæres i kvarte og ristes i lidt smør.
Melet drysses i og mælken tilsættes, koges igennemen.
Smages til med salt og peber.
Bønnerne koges i let saltede vand.
Server koteletterne anrettede på fad sammen med bønnerne og
champignonsaucen i sauceskål.