Dej:
350 g hvedemel
175 g smør
100 g sukker
1 æggeblomme
Mincemeat:
25 g smør
50 g tørrede abrikoser
50 g rosiner
100 g frosne solbær
50 g syltet appelsinskal
25 g smuttede mandler
70 g farin
1 spsk orangemarmelade
½ tsk kanel
½ tsk allehånde
reven skal og saft af ½ citron
½ dl brandy eller sherry
Fyld:
1 stort æble
50 g pekannødder
2 spsk abrikossyltetøj
Smør hakkes i hvedemel med sukker og samles med æggeblomme. Stilles koldt 1 time, og rulles ud til at fore små tærteforme med.
Bag dem i 10 min. ved 180°C.
Til mincemeat hakkes alle ingredienserne og blandes.
Stilles koldt med plastfilm et døgn.
Mincemeat blandes med skrællet æble i mindre stykker og nødder og syltetøj. Kommes i tærterne, der kan dekoreres med flettet dej som top.
Tips: Mincemeat kan også købes på glas.