4 dobbelte lammekoteletter
Marinade:
4 spsk tør rødvin
2 spsk olivenolie
4 pillede og pressede hvidløgsfed
1 spsk tørret rosmarin
2 laurbærblade
Ingredienserne til marinaden røres sammen.
Koteletterne vendes i denne marinade og lægges oven på hinanden i en skål.
Marinaden hældes over og kødet trækker heri under låg natten over i køleskab.
De godt afdryppede koteletter steges på begge sider under ovnens grillelement ca. 4 minutter i alt.
Drysses med salt og peber inden serveringen.
Hertil passer salat af peberfrugter, rå løgskiver og fetaost samt bondebrød.