marcipan
gul og rød farve
koldt vand
Marcipan æltes med så meget gul og rød farve, at det ligner en æggeblomme, og trilles derefter i en lang pølse.
Ufarvet marcipan trilles i ca. 2 cm. tykkelse, fugtes med lidt koldt vand og lægges som et lag omkring den gule pølse.
Af denne udskæres nu skrå skiver, som lægges på smørrebrødet.