600 g filet af lyssej
Kogelage:
4 dl hønsebouillon
6 helepeberkorn
Sauce:
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
½ spsk grov dijonsennep
citronsaft
hakket dild
Kog fisken ved svag varme 6-7 min.
Smelt smørret og pisk melet i
Spæd med kogevandet til en god konsistens
Kog godt igennem
Smag til med sennep, citronsaft, salt og hakket dild.
Server fisken med saucen over