1 kg kartofler
¼ kg gulerødder
salt og friskkværnet peber
margarine til stegning
1 kg lammekoteletter
2 lammenyre renset og hakket
1 stort hakket løg
2 tsk tørret timian
6 dl varm bouillon
kartofler og gulerødder skrælles og skæres i tynde skiver.
Kom halvdelen af kartofelskiverne i et lag på bunden af et dybt ovnfast fad.
Drys med salt og peber.
Steg koteletter og nyrer let og læg dem over kartoflerne.
Tilsæt løg og gulerødder og strø med timian.
Tilsæt den varme bouillon.
Kom resten af kartoflerne på toppen og strø med salt og peber efter behov.
Sæt låg på og kom fadet i en 180ºC varm ovn i 2 timer.
Derefter tages låget af for at brune kartoflerne på toppen i ca. 15-20 min.
Serveres direkte fra fadet med årstidens grønsager