400 g lammelever
3 løg
2 spsk olivenolie
1 ½ dl tomatpuré
½ tsk tørret basilikum
½ knust lauerbærblad
1-2 hvidløg
2 spsk hvedemel
3 dl bouillon
2 tsk Maizenamel
1 dl fløde
salt
peber
Pil et løg, hak det fint og steg det i lidt af olien.
Tilsæt tomatpuré, krydderier og de pressede fed hvidløg.
Hæld bouillonen over og lad det småkoge under låg i ca 15 min.
Skær imens leveren i tynde strimler og vend dem i hvedemel, salt og peber.
Pil de sidste 2 løg og snit dem groft.
Varm resten af olien i en stegepande og steg lever og løg heri.
Hæld lever og løg i saucen.
Rør Maizenamelet ud i fløden og jævn retten hermed.
Serveres med ris.