en hel side laks
500 g frisk spinat
100 g smør
en ½ liter fløde
2 fed hvidløg
evt en dåse majs
salt og peber
Tærte dej:
450 g hvedemel
300 g margarine
300 g kvark
Bland hvedemel, fedtstof, kvark og alt det godt sammen og kom dejen i køleskabbet ca en time.
Skær laksen i mellemstore stykker.
Kom ca halvdelen smørret i en gryde og varm op.
Når smørret er smeltet kommes den vaskede spinat i og varmen dæmpes.
Lad det stå i ca 10 min,
Den anden halvdel af smørret kommes på en pande og laksen kommes i .
Dryp evt lidt citronsaft over.
Vend laksestykkerne rundt og skru ned for varmen.
Dejen rulles ud og kommes i en tærteform.
Laks og spinat anrettes i et mønsterpå tærtedejen.
Pisk æg og fløde sammen, kom salt, peber og evt majs i æggemassen. Æggemassen kommes over laks og spinat og bages i en forvarmet ovn på 200ºC i til æggemassen er stivnet.
Tips: serveres med en god salat og et godt brød eller man kan bruge denne madtærte som en hovedret, og så servere med ris og salat.