2 laksesider med skind
1 Klosterkrone ost
1 bundt persille
1 bundt dild
1-2 limefrugter
salt og peber
Sauce:
4 dl mælk
3 spsk hvedemel
lidt revet muskatnød
½-2 spsk mild sennep - efter smag
Grøn knase salat:
1 salathoved fx. krølsalat
½ agurk i tern
4 stilke bladselleri i tyndeskiver
1-2 avocado'er i tern - vendt i citronsaft
1 håndfuld solsikkerkerner letristet
Tag skindet af den ene lakseside og læg i et fad.
Skær Klosterkrone osten i skiver og fordel ovn på.
Hak persille og dild.
Drys krydderurterne ovenpå, sammen med salt, peber og limesaft.
Tag den anden lakse side og læg den oven på med skindsiden opad.
Sæt det i ovnen, ca. 180°C i 30 minutter. måske lidt mere...
Sauce:
Lav en mild sennepssauce af mælk, hvedemel, muskatnød og mild sennep.
(ligesom når man laver persillesauce)
Salat:
Bland alle grønsagerne og solsikkerkernerne i en skål.
Husk at vende forsigtig, ellers går avocadostykkerne i stykker.
Lav en dressing af sesamolie, salt, peber og hvidløg i skiver.
Lun olien med hvidløg i, til det er håndvarmt.
Tag hvidløget op, hæld først dressingen over salaten lige inden servering.
Vend salaten rundt nogle gang så det bliver godt fordelt.
Serveres med kogte ris.