3 spsk olivenolie
1 stor kylling
1 lille stykke hel kanel
4 flåede og hakkede tomater
Salt og peber
4 ½ dl bouillon
100 g svesker uden sten
50 g rosiner
1 spsk honning
1 spsk reven ingefærrod
Lidt stødt safran
Lad olien blive varm.
Brun kyllingestykkerne, tilsæt kanel og tomater.
Krydr med salt og peber og hæld bouillonen ved.
Lad kødet snurre under låg i 40 minutter.
Kom svesker, rosiner, honning, ingefær og safran i en lille gryde sammen med 1 ½ dl vand.
Rør det sammen og lad det koge ved meget svag varme i et kvarter.
Tag kyllingestykkerne op af gryden og hold dem varme under folie.
Kog skyen ind, så der er ca. 1 ½ dl igen.
Hæld den indkogte sky i sveskeblandingen.
Varm igennem og smag til.