4 kyllingebryster (á ca. 80 g unden skind)
1 tsk olivenolie
2 grønne chili skåret i tynde skiver
1 grøn peberfrugt skåret i strimler
1 tsk limesaft
1 ds hakkede flåede tomater (400 g)
15 sorte oliven u/sten
salt og peber
250 g spinatpasta
Et par kviste bredbladet persille til pynt
Skær hver af brysterne i fire stykker.
Opvarm olien i wok eller stor pande.
Kød, chili og paprika steges heri ca. 5 min. eller til kødet er brunet af. Limesaft, tomat og oliven røres i.
Krydres og koges videre ved mellemvarme i ca. 15 min.
I mellemtiden koges pastaen al dente.
Lad pasta dryppe af og læg det på forvarmede tallerkener og hæld derefter kyllingeblandingen over og pynt med persillekviste.