2 tsk vegetabilsk olie
4 kyllingebrystfileter i strimler uden skind og ben
2 stilkehakket eller 1 tsk tørret citrongræs
11/4 dl kokosmælk
2 tsk fintreven limeskal
2 spsk limesaft
3 spsk snittet, frisk basilikum
3 spsk sød Thai chilisauce
6 forårsløg i skrå skiver
2 spsk hakket, frisk koriander
Varm en wok eller stor sauterpande op ved høj varme.
Tilsæt olie og kylling og lynsteg i 3-5 minutter, til kyllingekødet begynder at tage farve.
Tilsæt citrongræs, kokosmælk, limeskal og -saft, basilikum, chilisauce,
forårsløg og koriander og lynsteg i 2 minutter, til kyllingekødet er
gennemstegt.
Server retten øjeblikkeligt.