50 g mandler
4 skiver ananas fra dåse (eller 140 g frisk ananas)
1 tsk karry
1 spsk olie
4 svinekoteletter
Karrysauce:
4 dl bouillon
1 spsk hvedemel
1 tsk karry
Tilbehør:
4 dl (Brune) ris
200 g finthakket hvidkål
100 g bønnespirer
Mandlerne smuttes og hakkes groft. Ristes på en tør pande.
Ananasskiverne drysses med karry og steges i olie ca. 1 minut.
Koteletterne steges på samme pande ca. 5 minutter på hver side alt efter tykkelse.
Sauce:
3 dl bouillon bringes i kog i en gryde og jævnes med 1 spsk hvedemel udrørt i resten af bouillonen.
Krydres med salt, peber og karry og koges godt igennem.
Læg en skive ananas på hver kotelet og drys mandlerne over.
Hertil serveres ris, salat og saucen.