2 skiver kalveinderlår (letbanket), a ca. 180 g
4 små gulerødder med top
150 g sukkerærter
2 dl kalvebouillon
Engelsk sauce (worchestershiresauce)
400 g kartofler
Kartoflerne koges. Kalveinderlåret brunes på begge sider og steges ca. 5-6 min på hver side. Grøntsagerne koges møre. Kalveinderlåret tages af panden og holdes lun. På samme pande koges bouillon ind og smages til med engelsk sauce.