2 kalkunschnitzer (250-300 g)
salt + peber
1 æg
1 spsk ymer
3-4 spsk rasp
3-4 hakkede mandler
1 tsk stødt timian
saften af ½ citron
1 dl vand
evt 1 reven kartoffel
Krydr kalkunschnitzlerne med salt og peber.
Bland æg og ymer og vend kødet heri.
Vend dernæst kødet i en blanding af rasp, hakkede mandler og stødt timian.
Brun kødet ca. 2 min. på hver side.
Tag kødet op.
Hæld fedtstoffet fra panden.
Kom citronsaften på panden og hæld 1 dl vand ved.
Kog den godt igennem.
Skal saucen være tykkere tilsæt 1 reven kartoffel.
Lad det koge 10-15 min.
Du kan komme hakket persille, hakket kørvel og fx en lille blok frossen spinat i saucen, så har du stuvet spinat ved siden af.