4 kalkunschnitzler
15 g margarine eller smør
2 gulerødder
1 løg
250 g friske champignon (eller 200 g frosne)
1 spsk olie
1 ds flåede hakkede tomater
1 dl cremefraiche 18%
1 tsk majsstivelse
1 tsk salt
peber
2 spsk frisk hakket persille
Kalkunschnitzlerne steges ca. 2-3 min. på hver side i fedtstof. Gulerødderne skrælles og skæres i skiver.
Løget pilles og skæres i tynde både.
Champignon renses og skæres i skiver.
Gulerødder og løg svitses i olie.
Champignon og tomater tilsættes.
Ragouten snurrer ca. 5 min.
Majsstivelsen udrøres i cremefraiche og røres i.
Persille, salt og peber tilsættes. Ragouten koges igennem.
Pyntes evt. med lidt hakket persille.
Serveres med pasta og flûtes.