300 g kogt kalkunkød i små stykker
250 g asparges (drænet vægt)
50 g margarine
5 spsk hvedemel
1 l. fond (vandet fra kogningen af kalkunen)
10 tarteletter
Margarinen smeltes og melet kommes i til det er en jævning.
Tilsæt fond og aspargesvand til det er godt tykt.
Lad det koge op, derefter tilsættes aspargessnitter og kalkunkød.
Koges yderligere et kvarter.
Serveres fx i tarteletter.