1 ½ spsk vineddike
2 dl vand
1 dl gule sennepsfrø
1 spsk sukker
1 tsk salt
3 spsk olie
evt. 2 tsk estragon eller 1 tsk honning
Bring vandet i kog og tag gryden af pladen, tilsæt sennepsfrøene og lad det trække i ca. 8–10 timer.
Hæld derefter frøene i en blender.
Tilsæt vineddike, sukker og salt.
Rør blandingen sammen i 3-5 min.
Tilsæt olie og evt. estragon/honning, og rør i yderligere 2 min.
Tips: Hjemmelavet sennep bliver bedre, hvis den kan stå og modne nogle
dage. Sennep har en lang holdbarhed, hvis den opbevares i en
tætlukket beholder i køleskab.