1,5 kg kartofler, skrællet vægt
6-8 laurbærblade
gåsefedt
Del de store kartofler over på den lange led.
Skær kartoflerne som til hasselback-kartofler.
Lad dem kog 10 minutter i gåsefedtet. drys groft salt i et ovnfast fad. Læg kartoflerne på saltet. Krydr med salt og peber.
Del laurbærblade ne og stik dem ned i kartoflerne.
Steg kartoflerne før serveringen ca. 20-25 minutter ved høj varme, 230-240º