400 g flormel
125 g kartoffelmel
1 tsk salt
½ tsk kardemomme
½ tsk kanel
2 ½ dl sødmælk
50 g gær
200 g smør eller margarine
2 æg
100 g sukker
100 g rosiner
100 g sukat
Tørdelene sigtes.
Mælken opvarmes til 30ºC, gæren udrøres i lidt af denne.
Fedtstoffet smeltes i mælken.
Æg og sukker sammenpiskes i 15 minutter.
Alt sammenæltes let og hæves i ca. 1 time.
Dejen æltes grundigt sammen med de vaskede rosiner, den vaskede, småtskårne sukat og lægges i en smurt form.
Efterhæves, pensles og bages.
Kartoffelmel kan udelades, men der tages da 100 g flormel mere.