De første reklamer for årets julefrokoster bliver sat i avisen sidst i august, og selv om det ikke lige er årstiden for nisser og julemad, har de fleste accepteret at det er den første varsel om en af årets store begivenheder: julefrokosten. Der bliver holdt julefrokoster for firmaets medarbejder, sammen med venner og bekendte og ikke mindst sammen med familien 1-2 juledag. Glæden ved at samles om den store danske julefrokostbord er stor, med den store udvalg af hjemmelavet mad, eller fra slagteren. Menuen er stor set den samme til de forskellige julefrokoster, dog findes der mange forskellige varianter af retterne, alt efter hvor i Danmark man befinder sig.
I 1940´erne, ikke mindst under besættelsen begyndte personaler på både private og offentlige arbejdspladser at arrangere julefrokoster. Og den fælles spisning blev efter 1945 til en fest, hvor man også dansede i mødelokalerne eller kantinerne. I 1950´erne er julefrokosten blevet et begreb, en fast tradition på de fleste både store og små arbejdspladser.
Silden er en af de faste indslag til en dansk julefrokost, enten som den traditionelle marineret sild, eller en af de mange nye opskrifter på sild der er kommet de senere år. Og til silden hører selvfølgelig julesnapsen enten man kan lide snaps eller ej.
Se opskrifter under Julemad.